|
Tahin Helvası
|
Tahin helvası nedir?
Tahin helvası; Şeker, içme suyu ve sitrik asit veya tartarik asit katıldıktan sonra pişirilerek elde edilen şeker şurubunun ağdalaştırılıp çöven ekstraktı ile beyazlaştırıldıktan sonra tekniğine uygun olarak tahin ile karıştırılıp yoğrulması ve gerektiğinde çeşni (vanilya, fındık, fıstık, ceviz veya kakao) maddeleri ilavesi ile tekniğine uygun olarak hazırlanan katı, homojen ince lifli yapıdaki üründür. Oldukça besleyici ve doğal bir gıdadır. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez bir tatlısı halini alır. Helva, ekmeğin arasına konularak fast-food şeklinde de tüketilebilir.
|
|
Türkiye'de tahin helvası üretimi
Türkiye'de şekerli ve çikolatalı mamuller sektörünün başlangıcı bölgeden sağlanan hammaddelerle küçük imalathanelerde üretilen lokum ve helva gibi geleneksel Türk şekerlemelerinin üretimine dayanmaktaydı. Şekerli ve çikolatalı mamuller Türkiye'nin hemen hemen her ilinde ve ilçesinde üretilmektedir.
|
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
2001
|
2002
|
2003
|
|
Helva
|
47,000
|
47,000
|
48,000
|
49,000
|
52,000
|
51,000
|
53,000
|
54,000
|
Türkiye Şekerli ve Çikolatalı Mamuller Üretimi (Ton)
|
|
Tahin Helvasının Besin Değerleri
100g tahin helvasında bulunan yaklaşık besin değerleri
| Enerji |
540 kcal |
| Toplam Yağ |
29.6 g |
| Protein |
22.8 g |
| Toplam Şeker |
43.5 g |
| Kül |
1.54 g |
| Ham Selüloz |
0.89 g |
|
|
Tahin helvasının faydaları
Tahinden imal edilen helva, kolesterol ihtiva etmez. Aynı zamanda enerji deposudur ve Ramazan ayında tok ve dinç tutarak orucu kolaylaştırır. Tahin helvasının balgam söktürücü, saç dökülmesini engelleyici etkisi olduğu, sedef, egzama gibi hastalıklara da iyi geldiği bilinmektedir. Balığın ardından yenildiğinde, mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
|
|
NEDEN OKYAY TAHİN HELVASI ?
- Helva imalatında tamamen yerli susamdan üretilen yüksek kalite tahini kullanan OKYAY, ihtiyacı olan şekeri de glikoz ve benzeri tatlandırıcılar kullanmadan tamamen Türkiye Şeker Fabrikalarından almaktadır.
- OKYAY Gıda, Türkiye’de helvayı ilk kez kutu ambalaja koyarak tüketime sunmuş olan işletmedir.
- Gıda standartlarına aykırı olarak kullanılan maddeler, tahin ve helvaya karıştırılan un, yer fıstığı, soya unu, ayçiçek yağı gibi katkılar, kaliteyi düşürmesi yanında tüketici sağlığını ciddi olarak tehdit etmektedir. OKYAY Gıda ilk kurulduğu günden bu yana helva üretiminde hiç bir katkı maddesi kullanmamaktadır.
- OKYAY Gıda, helvanın geleneksel tadını, eşsiz lezzetiyle birleştirerek yeni nesillere hatırlatmayı kendisine bir amaç edinmiştir.
|
|
|